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不用下馆子花大价钱了!牛肉火锅最简单的做法,这样做美味又实惠

2021-10-14 10:12:25 877

麻汁材料:芝麻酱2勺、盐、味极鲜、凉白开。小材料:白芝麻、花生仁、葱、香菜。【牛肉火锅做法步骤】第1步在锅里放上凉水,卤肉包清洗干净放到锅里,加上一勺半甜面酱,味极鲜、老抽、两颗冰糖、四个姜片、四段大葱,大火烧开后转小火煮20分钟左右。

相信不少小伙伴对于牛肉火锅都是非常感兴趣的,毕竟冬天已经快到了,能够吃上一顿牛肉火锅那真的是一件很享受的事情。不过,冬天出门是一件很麻烦的事情,更何况在外吃饭过于拘束。所以小编今天教大家如何在家中制作一道牛肉火锅,下面就来看看小编是如何制作这道菜的吧。

不用下馆子花大价钱了!牛肉火锅最简单的做法,这样做美味又实惠

【牛肉火锅必备材料】(三人份)

炖牛肉材料:牛肉500克,葱、姜、料酒、大豆酱、炖肉料、味极鲜、老抽、盐、冰糖。

麻汁材料:芝麻酱2勺、盐、味极鲜、凉白开。

其他配菜:生菜、茼蒿、油菜、各种丸子、粉条、金针菇、木耳。

小材料:白芝麻、花生仁、葱、香菜。

【牛肉火锅做法步骤】

第1步

在锅里放上凉水,卤肉包清洗干净放到锅里,加上一勺半甜面酱,味极鲜、老抽、两颗冰糖、四个姜片、四段大葱,大火烧开后转小火煮20分钟左右。

不用下馆子花大价钱了!牛肉火锅最简单的做法,这样做美味又实惠

第2步

牛肉用冷水浸泡1小时左右,洗净切成大块,如果是新鲜牛肉,则不用提前浸泡。锅里放入冷水,放入牛肉,加入姜片、葱段、适量料酒煮开,煮开2分钟关火。把牛肉捞出用温水清洗干净,放入第一步煮好的水中,大火烧开后,转小火炖煮一个半小时左右。

第3步

准备麻汁调味料。两勺芝麻酱加入一点味极鲜、盐,用勺子顺时针搅拌,直到味极鲜和芝麻酱融合为止。然后,少量多次地加凉白开,每次加水都要搅拌到麻汁和水完全融合,搅拌到理想的浓度。如果比较喜欢吃辣,可以按自己的习惯加入辣椒油。

第4步

准备一些小料,熟花生仁去皮切成小粒子,白芝麻炒熟,香菜和葱切碎。 

第5步

牛肉炖好后,加盐入底味,先把泡好的粉条放进去煮至六七分熟,再把准备好的丸子放进去,煮大约一两分钟;把金针菇和提前泡发好的木耳、白菜放进去,煮一分钟;把茼蒿、生菜、油菜放进去,煮至开锅关火。

不用下馆子花大价钱了!牛肉火锅最简单的做法,这样做美味又实惠

一道牛肉火锅就做好了,有肉、有菜、有菌类。这样的牛肉火锅味道独特,爽辣可口,用纯正牛肉炖出的浓牛肉汤,香浓可口,很是美味!牛肉酥烂,老人、孩子都可以直接吃。牛肉火锅中的配菜多样,不管是爱吃肉还是喜欢吃素菜,这道牛肉火锅都能满足你的味蕾!




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